|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
Een volle smaak
Kastanje champignons is de bruine variant van de witte champignon met een
iets vollere smaak.
klik op de foto om te vergroten
En nu is daar weer de Kastanje champignon. Hij ziet eruit als een(kastanje-)bruine, is iets steviger en smaakt zowel rauw als gebakken aromatischer. De Kastanjechampignon is een welkome verrijking van uw receptmogelijkheden.
Herkenning
De hoed van de kastanje champignon is lichtbruin tot donkerbruin gekleurd.
De steel is wit tot crèmekleurig. Deze champignons zijn verkrijgbaar
in dezelfde maatsorteringen als de witte champignon. Info
Leg ze niet in het water maar veeg bijvoorbeeld de paddestoel met een vochtig
keukenpapiertje schoon. Het onderste deel van het steeltje voor bereiding
afsnijden, daarna in plakjes of in vieren snijden.Houdbaarheid
De Kastanje champignons zijn iets langer houdbaar dan witte champignons.
Dit komt omdat de kastanje champignon iets droger is .